2022年5月13日，南门精酿啤酒厂&SIPPING BAR在邛崃绿色食品产业功能区举行开业仪式。邛崃市人大常委会党组书记、主任王瑞平出席仪式并致辞，市级相关部门、行业协会、企业代表及嘉宾参加。
此次开业活动分为上下午场，所有来宾分别于10:00&14:00签到入场，并在橡木桶签到合影。这块布满签名的橡木桶，将在后面用于南门精酿的啤酒酿造。
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滑动查看更多活动上午场，邛崃市人大常委会党组书记、主任王瑞平对南门精酿啤酒厂的开业表示祝贺，并希望企业继续做大做强，推动精酿啤酒全链条发展，为邛酒产业多元发展和绿色食品饮料高质量发展做贡献。南门精酿创始人相秋洛珠以“继往开崃”主题，做了品牌发展规划及行业趋势分享。并在现场重磅发布一款以成都8条独具历史底蕴，又兼具新潮文化属性的街道命名的“成都系列”精酿啤酒，将于6月正式推出上市！开业仪式后，现场嘉宾与南门精酿创始人相秋洛珠，南门精酿合伙人、CFO康明志，南门精酿合伙人李筱及首席酿造师刘新共同为啤酒厂开业剪彩，并启动“百人合酿”投料仪式。在全国最大的白酒原酒基地，与现场嘉宾一同投出这充满仪式感的第一袋麦芽。
当天活动下午场，南门精酿创始人相秋洛珠向来宾隆重介绍“成都系列”产品发布，并分享了对成都文化传统与新潮更迭与碰撞的期待。
随后南门精酿首席酿造师刘新上台分享口感创新与灵感启发，乐惠国际精酿装备事业部副总经理兼销售部经理桂旭对酿造设备做了全面讲解。△乐惠国际精酿装备事业部副总经理兼销售部经理桂旭△除此之外，南门精酿创始人相秋洛珠在现场首次公布“合江亭计划”，与香格里拉啤酒达成合作，并邀请香格里拉啤酒CEO卓玛拉姆上台分享，正式开启“合江亭计划”之品牌首酿！并在会上宣布南门精酿与麓湖餐饮、香天下集团达成合作！产品发布仪式后，南门精酿合伙人、CFO康明志，南门精酿合伙人李筱完成橡木桶开桶仪式。此次开桶啤酒为虎虎生威，名字寓意虎年美好祝愿，过红酒桶英式大麦烈酒，是酒精度高达15度的烈性啤酒。开桶后，在现场欢呼声中，正式进入品酒环节。金属银酿造设备映衬下，在充满工业风的南门精酿啤酒厂，首席酿造师刘新现场引领，再次启动“百人合酿”投料仪式。通过一小袋充满仪式感的麦芽，让到场的每一位来宾充分感受酿造过程，精酿文化。
投料仪式完成后，活动正式进入自由品酒与参观环节。从啤酒厂内酿造设备讲解，到SIPPING BAR品酒交流，一场奇妙的精酿派对已开启；从酿造到品鉴，在地锁鲜，只为每一个宾客感受醇正风味。南门精酿因创立于成都“南门”地区而得名，2017年开始进行品牌搭建，“南门”已成为精致生活、品质追求及匠人精神传承的代名词，是成都最具代表性的精酿啤酒品牌之一。
南门精酿啤酒厂&SIPPING BAR 选址于邛崃，将依托邛崃优质的资源禀赋，秉承邛酒产业的辉煌历史，致力于打造西南地区乃至全国精酿顶级品牌。南门精酿啤酒厂占地4000平方米，于2020年6月开工建设，满产后将达到5000吨。目前，南门精酿酒厂已研发超百款啤酒产品，计划在3-5年内建立啤酒庄园，打造集啤酒酿造、啤酒博物馆、主题酒店、游览观光于一体的精酿文化旅游目的地。继承过去，开创未来。此次南门精酿啤酒厂&SIPPING BAR开业仪式意义非凡，成都系列的推出填补了成都代表性啤酒的空缺，也为企业实现“成为中国知名的成都啤酒及饮品代表品牌”的愿景，打下了坚实的基础。
此次活动甜品由慢作提供——好东西，要慢慢作。成立之初，我们便决心不做追赶时间的产物。不设置时间截点，直到找到与不同蛋糕品类更匹配的原材料。用季节的自然更替，决定当季产品的上下架情况。并怀揣着为家人做甜点的初心，让奶油，可丽饼，蛋糕胚…能经得起数千次改良研发的考验。
活动现场由柒-提供DJ音乐服务。柒-活动策划人、舞者，现任 Sinostage Jam 舞邦街舞老师。擅长音乐风格：Funk，Disco，HipHop，House
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